Инга Леонтьева (jenskij) wrote,
Инга Леонтьева
jenskij

Category:

5 овощей, которые при готовке становятся только полезнее

5 овощей, которые при готовке становятся только полезнее

Принято считать, что большинство овощей при готовке теряют свои витамины. В большинстве случаев дело действительно обстоит именно так, но из всех правил есть и исключения. В обычной моркови содержится много полезного для нас бета-каротина, но большая часть из него не раскрывается в сыром продукте. Но стоит лишь приготовить морковь, как количество бета-каротина увеличивается втрое. Морковь Морковь является один из основных источников бета-каротина. Но в сыром виде для организма доступна лишь его незначительная часть.Тепловая обработка позволяет существенно повысить этот показатель. Кроме того, в обработанном корнеплоде содержится в 3 раза больше антиоксидантов. Специалисты рекомендуют смешивать вместе сырую и обработанную морковь.ШпинатОксалаты, содержащиеся в шпинате, могут препятствовать усвоению железа. Таким образом из сырых овощных листьев организм получает лишь около 5% от фактического содержания железа. Тепловая обработка снижает содержания оксалатов, тем самым помогая организму...

(Читать дальше...)""
Tags: рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments