Инга Леонтьева (jenskij) wrote,
Инга Леонтьева
jenskij

Category:

«Ложечный суп»

«Ложечный суп»

Приготовление 3 часа Рецепт на: 6 персонВкусный суп по мотивам старинного крымского блюда. Этот суп можно встретить у крымчаков под название «Сюзме», караимы величают его «Хамур-долма», греки — «Хашихья», а крымские татары — «Къашык-аш» или «Къаш-къаш», что означает «Ложечный суп». Каждая достопочтенная хозяйка должна блеснуть умением приготовить такой суп. Пельмени должны быть настолько маленькими, что в ложке должно поместиться не меньше 6 штук. В суп добавляют кисломолочные продукты — сметану, йогурт, простоквашу.Такой суп можно отведать не только дома или в гостях, но и в крымских кафе. Для пельменей используют говядину и баранину. Я использовала куриное филе. Обычно пельмени подают в бульоне, в котором варились, с добавлением кисломолочных продуктов и зелени, но я приготовила суп на свой вкус.ИНГРЕДИЕНТЫТестовода300 млмука600 гсоль1 ч. л.растительное масло2 ст. л.яйца куриные1 шт.Начинкакуриное филе300 глук репчатый80 гсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуДля супаморковь2 шт...

(Читать дальше...)""
Tags: рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 0 comments